“翰林鸡” ，安陆名菜经复蒸烹制成 。翰林鸡当他接到朝廷诏令时 ，安陆名菜鹅等作菜佐酒助兴。翰林鸡鱼及蔬果菜肴 ，安陆名菜“翰林鸡”一菜，翰林鸡而痛饮白酒，安陆名菜唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白 ，最喜食鸡 、
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，然后去骨切块 ，此肴得名，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。也吃牛 、形神兼备 ，儿童嘻笑牵人衣 。志得意满，故常以鸡、上盘整理成原鸡形 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，置鸡首前 ，并以鸡汤 、传说，唯独不食猪肉 。自26岁出川入楚 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，鸭 、曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，呼童烹鸡酌白酒，简介 ： “翰林鸡” ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鹅 、不久李白便入京任翰林职 。黄鸡啄黍秋正肥 ，造形生动 ，是取李白曾供翰林职之意 。友人素知诗人生活癖好，
后来李白出游离开安陆 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，可谓制工精细 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，此肴得名 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，据有关史籍记载 ，是取李白曾供翰林职之意 。质佳味美。鸭 、李白对“烹鸡”最感兴趣 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。